近江牛丼や忍者弁当　1日2000食以上製造　お弁当の生産管理　

生産管理・品質保証・品質管理

＜仕事内容＞ 創業１３３年　日本国有鉄道、東海道本線開通に伴い草津駅で開業した地元でも有名な老舗企業。 主力事業は、 ・仕出し・行楽弁当（受注生産）や企業向け給食（日産、約2,000食程）を製造・販売 ・ＪＲ新大阪駅・京都駅に駅弁を出荷 １０月～３月までの間は全国各地のスーパーマーケットや百貨店等の祭事に駅弁を提供。他に、地元密着型の和菓子の製造・販売、飲食業を事業展開しており事業の多角化を積極実施。 有名なゴルフトーナメントやスポーツイベント、医学学会などには多数弁当を供給 全国でも数少ない駅弁事業からスタートした企業。安心安全で単価の高い商品の大量生産を得意とし、自社工場から自社便で片道１時間３０分圏内への直送を行っています。 現在新規事業も立ち上げており、既存の弁当事業の幹部候補を募集します。 ＜主な業務内容＞ 当社主力の弁当生産工場の管理運営をお任せします。 仕出し、行楽弁当、企業向け給食（産業用給食）を日々２０００個以上製造しています。 日々の生産管理業務、安全衛生管理、各種監査などを対応いただきます。 日々の受注量に応じて人員調整、時間調整、衛生管理などが主な業務になります（現場作業は無し）。 これまで事業を統括してきた部長が他事業部を立ち上げ＆兼務するため、まずは課長候補で入社いただき、将来は弁当事業部の責任者として活躍いただきます。 いきなりすべてをお任せせず、現事部長が徐々に業務を引き継いでいきますので安心して取り組んでいただけます。 ・弁当の生産管理　 　受注量に応じて、人員配置、製造順（調理順）、配送便の調整など実施 　具体的な作業は各担当が実施するので全体管理がメイン ・衛生管理や危機管理 　日々の衛生管理は現場リーダーが実施しますが、定期的な納品先や行政の監査（JRや大手商社）への準備や当日対応を担当 ・原材料等の発注業務、棚卸など 　実際の業務は栄養士や購買担当が実施するので管理と掌握 ・現場スタッフの配置や調整 　受注量に応じた人件費管理（労働時間）を実施　 ・監査対応　滋賀県食品監視センター・保健所、ＪＲ、大手商社の監査、検査の対応 　

正社員

＜転職者のメリット＞ ・地元での仕出し＋企業用給食＋ＪＲ駅弁＋大型イベント需要を取り込み成長中 　高級弁当を大量製造＋直配送できる体制が強み＝事業安定している ・食品製造、外食産業での経験を活かせる ・将来的には弁当事業部の次責任者として活躍可能 ・転勤無、異動無 ・働き方含めて権限移譲しており裁量がある働き方が可能 　自分でコントロールして休日など調整可能 ＜学歴＞ 　不問 ＜必須経験＞ 　何らかの食品製造関連業務経験（生産管理） ＜歓迎経験＞ 　外食産業のセントラルキッチンでの生産管理関連業務経験 ＜資格＞ 　調理師（尚可）　

【雇用条件】 雇用形態：正社員 試用期間：有　　試用期間内条件変更　無 試用期間条件： 給与：月額　30－40万円　 年収　課長390－450万 　　　次長450-520万

【雇用条件】 雇用形態：３ 試用期間：有　　試用期間内条件変更　無 試用期間条件： 給与：月額　30－40万円　 年収　課長390－450万 　　　次長450-520万 【休日休暇】 週休2日制　シフト制　（月～日で2日　月８－９日休み） 夏季休暇（日）　年末年始休暇（　日）　　　GW休暇 有給休暇　慶弔休暇 年間休日108日

滋賀県 草津市

勤務地：滋賀県草津市東草津２―３―３８ 最寄駅： JR琵琶湖線　草津駅　1.7ｋｍ　徒歩22分　車5分　　 自転車、バイク通勤　可否、無料駐車場　有無

交通費支給

【勤務時間】 午前０時～午前９時　実働8時間　休憩1時間　　※残業は月20時間程度です。 ＊お弁当事業なので、夜から製造して出荷して終了となる

【休日休暇】 週休2日制　シフト制　（月～日で2日　月８－９日休み） 夏季休暇（日）　年末年始休暇（　日）　　　GW休暇 有給休暇　慶弔休暇 年間休日108日

正社員

JR西日本構内営業 弁当・給食・和菓子製造販売 飲食店経営 テナント業